Este le llamo "Tarta de Carmen" porque fue mi amiga Carmen la que me la dio.
Necesitamos: caramelo líquido, sobaos o bizcochos de soletilla, o bizcocho, 1 litro de leche, 2 sobres de cuajada (Royal), 8 quesitos, 8 cucharadas de azúcar.
Yo siempre he usado leche entera y quesitos normales, imagino que pueda usarse leche y quesitos desnatados.
Ponemos en un molde el caramelo líquido y encima una capa fina de sobaos o bizcocho, que luego, al volcar el postre, será la base.
En una cazuela, se pone la leche, el azúcar, los quesitos, se bate y se pone a hervir. Se prepara la cuajada como indica el sobre (se deslíe en un poco de leche fría y cuando empiece a hervir toda a leche se echa y se hierve un par de minutos).
Se vierte sobre la base de sobaos y se deja enfriar, primero a temperatura ambiente un poco, y luego en la nevera.
Cuando esté cuajado, se vuelca en una fuente, se adorna como se quiera y se sirve.
Queda como un flan más o menos, y se puede hacer sin la base de sobaos, que también queda rico.
Ya me contaréis que tal.
¡Ay, dios mio! Que me he dado cuenta que tiene razón Lluna en su comentario. Que los sobaos hay que ponerlos ENCIMA de la cuajada, no debajo. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Anda que estoy yo bien!!!!!!!!!